Valmistasin täna esimest korda elus Quiche- lahtine pirukas. Kuna tegin seda esmakordselt, siis põhiosas jälgisin retsepti, aga mõned komponendid panin oma maitse järgi. Minu piruka retsept on siis järgmine.
Põhi:4,5 dl jahu; 0,5 tl soola; 125 g võid; 0,75 dl külma vett.
Sega jahu ja sool ning lisa väikesteks tükkideks tehtud või. Näpi segu ühtlaseks(näppudega saab kõige kiirmini)ning seejärel lisa juurde jaokaupa täiesti külm vesi. Kui mass on valmis, pane see kilesse või kilekotti ning pooleks tunniks külmkappi seisma.
Võta ümmargune vorm(24 cm läbimõõduga). Rulli tainas ümmarguseks(veidi suuremaks, kui vorm, et see kataks ka vormi seinad) ja laota vormi. Pane taignale foolium ning sellele kuivatatud herned, et piruka põhi säilitaks oma vormi. Küpseta 225 kraadi juues u. 15 min.
Piruka sisu: 4 muna; 2 dl koort; 2 dl piima; soola; pipart.
Vahusta vispliga munad, lisa sool ja pipar ning koor ja piim.
Võta eelküpsetatud piruka põhi(eemalda herned ja foolium:)), laota sellele singitükid, päikesekuivatatud tomatid, brokkol, paprika ja riivjuust. Kõigele peale kalla munasegu. Taigna sisu peaks olema selle seguga kaetud. Kui tundub, et jääb väheks, siis võib munasegu juurde veidi teha.
Nüüd vaid 200 kraadi juures küpsetada 30 min. Enne lahtilõikamist lase pirukal 15 minutit veel seista ja taheneda. Ja siis pistke nahka! :)
Selle proovin küll kindlalt järgi :P ma midagi taolist teinud aga panin lõhet ka sisse:P
VastaKustutalõhega võib ikka ka päris hea olla :;P
VastaKustuta